メスティンでご飯を炊いて、おうちでキャンプごっこ
- 2020.06.19
会社帰りに都内のキャンプ場にみんなで集まって、「焚き火ナイト」っていう、知り合い同士の遊びの集まり参加しています。アウトドアで、みんなでお酒やおつまみを持ち寄って、おしゃべりしながら焚き火を眺めて楽しむ宴。 その時に、はじめてこのアルミ製の弁当箱みたいな形の飯盒（はんごう）を見せてもらったんですね。固形燃料一個で、その場で手軽にご飯を炊いているのを見て、「僕も欲しい！」って思ったんです。 それが「 […]
アウトドア料理
3/3ページ
【おうちで本格ベーコン作り②】ベーコンを作る前に知っておくべき大切なこと～後編～
- 2020.06.19
おうちで本格ベーコン作りシリーズ、第二弾は「ベーコンを作る前に知っておくべき大切なこと～後編～」です。前回はベーコンの基礎や、肉を干す際に留意しなければならない環境条件や細菌、カビのリスクなどについてお話ししました。本項では前回に続き、ベーコンを作る前に知っておくべき大切なこと「ボツリヌス菌」についてお話しします。 ボツリヌス菌とは ボツリヌス菌とは重篤な食中毒を引き起こす食中毒菌で、大地や川、海 […]
【おうちで本格ベーコン作り①】ベーコンを作る前に知っておくべき大切なこと
- 2020.06.18
近年のアウトドアブームにより、自家製ベーコン作りに挑戦する人が増えているといいます。 自家製ベーコン作りは時間こそかかるものの決して難しいものではありませんし、意外とそう手間がかかるものでもありません。また一週間ほどの時間をかけて本格的に作る燻製もあれば、フライパンで気軽に作れるものまである懐の深さも人気の秘密でしょう。実際一度自家製ベーコンの味を覚えてしまうと、なかなか市販のものには戻れません。 […]